ヒマで自粛生活で。
動画ばかり見ています。
西成、ホルモンやまきさんの作り方紹介の動画を拝見しまして、、作ってみました。
◎よういするもの
近所の肉屋さんで、テッチャン（豚の大腸）500g、ホルモン（豚の小腸）100g、牛レバー200gを購入。
ホルモンは別で使います。
今回はテッチャンとレバーがメイン。
酒、みりん、しょうゆ、一味。
ニンニク。
キッチンでちょい呑み。
酒とみりんをお玉に1杯ずつ。
火にかけて、ファイヤー！
なんか、、
それっぽいですね。
粗熱をとりながらニンニクを投入し、フォークでつぶしながらしょうゆをお玉1杯。
酒、みりん、しょうゆ 1対1対1。
一味を少々。
秘伝のタレ、15分で完成！
タレをひいて、テッチャン投入！
ホルモンよりテッチャンの方が脂が少ない。
それっぽくなりました。
おいしかったです。
残りは野菜と一緒に炒めようかな。
コロナが落ち着いたら、大阪旅行。
西成でホルモン、仁徳天皇陵、ラーメン、たこ焼き。
行きたいなあ。
