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ヒマで自粛生活で。

動画ばかり見ています。

西成、ホルモンやまきさんの作り方紹介の動画を拝見しまして、、作ってみました。

◎よういするもの

近所の肉屋さんで、テッチャン(豚の大腸)500g、ホルモン(豚の小腸)100g、牛レバー200gを購入。

ホルモンは別で使います。

今回はテッチャンとレバーがメイン。

酒、みりん、しょうゆ、一味。

ニンニク。

キッチンでちょい呑み。

酒とみりんをお玉に1杯ずつ。

火にかけて、ファイヤー!

なんか、、

それっぽいですね。

粗熱をとりながらニンニクを投入し、フォークでつぶしながらしょうゆをお玉1杯。

酒、みりん、しょうゆ  1対1対1。

一味を少々。

秘伝のタレ、15分で完成!

タレをひいて、テッチャン投入!

ホルモンよりテッチャンの方が脂が少ない。

それっぽくなりました。

おいしかったです。

残りは野菜と一緒に炒めようかな。

コロナが落ち着いたら、大阪旅行。

西成でホルモン、仁徳天皇陵、ラーメン、たこ焼き。

行きたいなあ。

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